Продолжительность

1 день с 10-00 до 13-30

Целевая аудитория

Линейный персонал ресторана, менеджеры по обучению, администраторы зала, управляющий рестораном, директор ресторана, владелец ресторана.

Цель и задачи тренинга

Программа составлена для широкого круга профессионалов, имеющих опыт работы в ресторане, и помогает получить понимание того, что такое продающий сервис, приобрести и развить навыки продаж и наработать эффективную технику поведения с гостем.

Тренинг обучает умению выстраивать доверительные отношения с гостем, выявлять его потребности и предлагать правильный, необходимый ему продукт.

Содержание, материалы и форма

Программа представлена в форме тренинга навыков. Курс содержит практические упражнения, а также индивидуальные и групповые задания.

Темы тренинга

• Ресурсы увеличения продаж (организация, знание продукта, маркетинговая и мотивационная поддержка;
• Клиентоориентированный сервис - синоним предлагающих продаж;
• Формула сервиса;
• 12 циклов командного обслуживания в ресторане;
• 4 способа увеличения средней суммы чека и улучшения сервиса в ресторане;
• Алгоритм повышения продаж в зале и в баре ресторана;
• Техника предложения продукта гостю;
• 8 действий менеджера по увеличению продаж в зале;
• Создание технологии предложения продукции гостю, использование 6 возможностей для продажи.

Результат тренинга

Участники тренинга смогут определить направление работы для увеличения средней суммы чека гостя в ресторане и продемонстрировать на практике современные техники увеличения выручки.

Стоимость участия

3 500 рублей за 1 тренинг

Cheap and Cheerful — серия тренингов для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса.

• 15 апреля 2015 «Интенсив по управлению доходами»
• 24 апреля 2015 «Увеличение выручки в ресторане»
• 29 апреля 2015 «Основы международных стандартов финансовой отчетности USA (uniformed system of accounts)»
• 13 мая 2015 «Как формулировать эффективный стандарт обслуживания на сервисном предприятии»

Длительность

1 тренинг длится 4 академических часа с 30-минутным кофе брейком

Специальное предложение

Предусмотрена система скидок при участии двух и более человек из одной организации. Количество мест ограничено.
При единовременной оплате всех 4х тренингов - общая стоимость 10 000 рублей (скидка 2 000 рублей).